生冷ほたて貝柱むき身の詳細 / はこだて北の味

オホーツクの冷たい海で育った帆立は甘さと厚みが別格です。

ほたて産地の多くが貝をロープやかごに入れて海中に吊るし2年間成長させて漁獲する「垂下式養殖」が行われている一方、オホーツク海では、1年育てた稚貝を海に放し海底で4年間成長させて漁獲する「地まき漁業」が行われています。このオホーツクの冷たい海で育った放流貝の帆立の甘さと厚みは別格!と日本のみならず世界から高い評価を得ております。

ひと玉ひと玉丁寧に貝柱だけを取り出して瞬間冷凍していますので、ご利用の分だけ解凍してお召し上がり頂けます。

本製品は北海道オホーツク海産のホタテを水揚げ直後に開き、ひと玉ひと玉丁寧に貝柱を取り出して、瞬間冷凍(トンネルフリーザー)をしております。大変鮮度が良く、お刺身はもちろんバター焼き、ホイル焼きシチュー、グラタン、フライ、鍋物、炊き込みご飯やシーフードカレーやサラダなど幅広い料理にご利用いただけます。
また世界から高評価を得ているオホーツクの貝柱は、ギフトやご贈答としても大変おすすめできる商品です。

当製品は1kgあたり31~35玉のほたて貝柱となります。